【ハロウィンかぼちゃを美味しく食べる】料理は〇と相性良し！

ハロウィンになるとあちこちで目にするオレンジ色のジャックオランタン。
かぼちゃを買ってきて自作するという方もきっといますよね。
でも、気になるのが「このかぼちゃって食べられるの？」ということ。味や料理法についてもご紹介します。

ハロウィンのかぼちゃは食べられる！

アメリカから来たお祭りとは言え、
ハロウィンやオレンジ色のかぼちゃといえば、
何だかもうすっかり10月の風物詩です。

さて、ハロウィンのかぼちゃ、
「ジャックオランタン🎃」ですが、
手作りされる人もきっといらっしゃいますよね。

くりぬいた後の中身や、飾った後などは
食べられるの？ということについて、
色々と書いていきたいと思います。

オータムゴールド

お店などのディスプレイで飾られている、
あの一抱えもありそうなオレンジのかぼちゃは
オータムゴールドという種類の観賞用かぼちゃです。

それより更に大きくて、
子供が上に乗れそうな数百キロサイズのものは
「アトランティックジャイアント」と言います。

これらは、大きくて見栄えはしますが、
実は食用には向きません。
もともとは家畜の飼料用に開発されたものだとか。

お味については次章で説明しますね。

プッチィーニ

ですが、食べられるハロウィンかぼちゃも！

オータムゴールドだと
日本の家庭にはちょっと大きすぎ！

と感じられる方もいらっしゃると思います。

そんな方にお勧めしたいのが、
手のひらサイズのプッチィーニというかぼちゃ。

薄いオレンジ色で、かぼちゃの馬車っぽい可愛い形。
そして食べても美味しい！

手のひらサイズでとても扱いやすいです。

こちらは、サカタのタネで種が売られている
れっきとした食用品種です。
ですが、観賞用としてもとてもきれいです。

栗かぼちゃ

日本で一般的に出回っているのは「栗かぼちゃ」
という種類です。

皮が濃い緑で中身が黄色ですね。

ですがこの種類で、「赤皮栗かぼちゃ」という
皮がきれいなオレンジ色のものがあります。

こちらも食用。日本の伝統野菜でもあります。
見た目もきれいです。

ただ、玉ねぎのような形なので、
平らな場所に置いても正座してくれません…
（斜めになってしまいます）

ハロウィンかぼちゃのお味は！？

さて、ハロウィンかぼちゃの味についてです。

オータムゴールド

ジャックオランタンにすると見栄えがする
オータムゴールド。

ですが、
くり抜きやすいのは水分が多いからで、
加熱してもべちゃっと水っぽく、
ウリのような青臭い匂いです。

食べられないことはないですが、
わざわざ食べるようなものでもないな…
というのが感想です(笑)

アメリカの知人の友達が
「もったいない」精神でパイにしたそうですが
水っぽくて甘みもなかったそうですよ(^^;)

プッチィーニ

見た目が可愛く、
飾り用かと誤解されがちなプッチィーニ。

北海道では直売所などで時々見かけますが、
私も最初は観賞用だと思ってました。

でも、食べてみると美味しいんです！
割るとほくっとしていますが粉っぽさはなく、
ややねっとりしていて甘味があります。

赤皮栗かぼちゃ

均一なオレンジ色がとってもきれいな
赤皮栗かぼちゃ。

こちらも北海道の路地物を購入したことがあります。

ちょっと皮が固かったですが、
緑のかぼちゃ程切るのに難儀はしませんでした。

甘い！というのが第一感想。
ねっとりしていて粉っぽさもなく、美味しかったです。

ハロウィンかぼちゃを料理するときのコツ

さて、ハロウィンかぼちゃの料理の仕方についてです。

ランタンにするなら、
くりぬいた中身をどう料理するか、
ということになるかと思います。

くりぬいたものは、煮物や揚げ物は無理なので、
一番手っ取り早いのが

ペースト

です。

くりぬいた中身を加熱して潰せば、
ポタージュやかぼちゃプリンなどに使えます。

そして、ペーストにするなら、
是非加えていただきたい食材があります。↓

〇〇と相性抜群！

コクの薄い、ねっとり系のかぼちゃと
相性がいいのがココナッツミルク。

濃厚な味と香りがコクをプラスしてくれますし、
かぼちゃ特有の匂いも気にならなくなります。

また、口当たりをよくするためには
裏ごしがとてもとても大事です。

濾して繊維や潰し残した固まりを取り除けば、
喉ごしのいいペーストになります。
（これをさぼると格段に味が落ちます）

ここに、卵や砂糖を混ぜればプリンに。
コンソメを入れればスープに。
カレーのベースにもなります。

というわけで
ハロウィンのかぼちゃの中身を料理するなら

ココナッツミルク＋裏ごし

でトライしてみてくださいね。

ちなみに、オータムゴールを料理した知人は
ココナッツミルクを入れてスープにしたそうですが
まあ、食べれないことはなかったそうです(笑)

まとめ

オータムゴールドはあまり美味しくないですが、
日本の家庭には、プッチィーニや
赤皮栗かぼちゃはちょうどいいサイズですし、
食べられるからいいですよね。

「食べ物を大切にする」という意味でも、
我が家は食用のかぼちゃを使っています。

くりぬいた中身を料理するときは
是非参考にしてみてくださいね。

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